1、以人名取名的菜名
在浩瀚的美食世界中，以人名取名的菜肴宛如璀璨的繁星，熠熠生辉，承载着丰富的文化底蕴和传奇故事。
最具盛名的当属“佛跳墙”，相传由清代福建福州官府厨师郑春发所创。因其香味浓郁，引得和尚破戒，故得此名。这道菜汇集了数十种名贵食材，制作方法繁复，堪称国宴级别的珍馐。
“东坡肉”与宋代文豪苏轼息息相关。苏轼贬谪黄州期间，将猪肉以黄酒、生姜等调料烹制而成，鲜香软糯，肥而不腻。此菜后世流传甚广，成为川菜中一道经典名菜。
还有以名将命名的“岳飞烧饼”。此饼相传是南宋抗金名将岳飞所创，外酥里嫩，香脆可口。在河南等地广为流传，成为一种具有纪念意义的特色小吃。
而“霸王别姬”则是一道颇具戏剧性的菜肴。相传来源于京剧《霸王别姬》中的一场宴席，用鸭肉和鸡肉配以荷叶包制而成。鸭肉的肥美与鸡肉的鲜嫩巧妙融合，令人回味无穷。
这些以人名取名的菜肴不仅美味可口，更是承载了文化、历史和人物精神。它们以独具匠心的命名方式，将美食与人物、历史、文化融为一体，成为中国饮食文化中的一抹亮色。
2、用人名命名的菜有哪些
用人名命名的菜肴在世界各地都有流传，这些菜肴往往承载着一段故事或人物背后的文化内涵。
在四川，有一道著名的菜肴叫做“夫妻肺片”。相传，在清末民初，成都有两口子摆摊卖牛肉，因其口味独特，吸引了众多食客。后来，他们以自己的名字“夫妻”为这道菜命名。如今，“夫妻肺片”已成为川菜中的经典菜肴。
在广东，有一道菜肴叫做“霸王别姬”。这道菜由鸡肉和虾仁烹制而成，因其色泽鲜艳，装盘后似霸王乌江自刎时，鲜血染红了江水，故因此得名。据悉，这道菜最初是为纪念京剧大师梅兰芳的舞台形象而创造的。
在上海，有一道菜肴叫做“松鼠桂鱼”。这道菜由炸过的鱼块浇上甜酸汁制成，因其形状酷似松鼠，故而得名。据说，这道菜最早出现在清朝末年，是上海的一位厨师为了讨好英国客人而创造的。
在北京，有一道菜肴叫做“佛跳墙”。这道菜是由上百种食材熬制而成的浓汤，因其香味浓郁，连和尚闻到也会忍不住跳过墙来品尝，因此得名。相传，这道菜最初是福建漳州の一名翰林院官员宴请宾客时所创。
菜肴用人名命名不仅增加了其趣味性，也赋予了其独特的文化内涵。这些菜肴不再仅仅是美食，更成为了一段段历史故事的载体。
3、以人名命名的菜有哪些
以人名命名的菜
菜肴的命名往往蕴含着丰富的文化内涵，其中赋予人名的菜肴更是别具一格。这些菜式不仅口味鲜美，更承载着人与菜的独特故事和情感。
毛氏红烧肉
此菜以近代革命领袖毛泽东命名。传说毛主席曾在湖南农村品尝过这道菜，赞不绝口。红润的肉块、香甜的酱汁，成为了毛主席对家乡味道的怀念。
鲁班豆腐
相传春秋时期的木匠鼻祖鲁班，在一次建造宫殿时发明了这道菜。豆腐煎炸至外酥里嫩，浇上调味好的汤汁，鲜香浓郁，成为宴请工匠的佳肴。
王致和臭豆腐
清朝一位名叫王致和的豆腐坊主，因其制作的臭豆腐风味独特而名声大噪。王致和臭豆腐经过发酵，拥有令人难以忘怀的独特气味，成为颇具争议性的美味。
诸葛烤鱼
此菜相传与三国名将诸葛亮有关。传说诸葛亮在驻扎四川时，将鱼腌制后用火烤熟，兵士们大快朵颐。久而久之，这道菜便以诸葛烤鱼之名流传至今。
梅兰芳荷叶鸡
民国时期著名京剧大师梅兰芳偏爱这道菜。荷叶包裹的鸡肉清香扑鼻，软嫩多汁。梅兰芳将其命名为荷叶鸡，寄托了他对祖国和家乡的深厚情谊。
上述菜肴都是以人名命名的典型代表，它们不仅继承了中华传统饮食文化的神韵，更赋予了菜式独一无二的灵魂。品尝这些菜品，仿佛与历史人物跨越时空，品读他们的人生故事和时代风貌。
4、以名人名字命名的菜名
在美食的世界里，名人效应也颇为显赫，不少菜肴都以名人的名字命名，赋予了菜品独特的魅力和故事性。
凯撒沙拉（Caesar salad）：相传，这道沙拉是由一位名叫凯撒·卡迪尼的厨师在墨西哥发明。它包含着烤鸡肉、帕玛森奶酪、面包丁和罗马生菜，淋上自制的凯撒沙拉酱。
惠灵顿牛排（Beef Wellington）：这道菜以英国第一任惠灵顿公爵阿瑟·韦尔斯利的名字命名。它用牛肉里脊包裹着火腿和蘑菇，再裹上酥皮烘烤而成。
洛克福勒牡蛎（Rockefeller oysters）：这道菜以石油大亨约翰·洛克菲勒的名字命名。它将鲜牡蛎搭配着菠菜、面包屑和黄油烘烤，口感鲜嫩细腻。
伊丽莎白蛋糕（Queen Elizabeth cake）：这道蛋糕以英国女王伊丽莎白一世的名字命名。它由多层海绵蛋糕组成，中间夹着杏仁蛋白酥皮，上面装饰着糖霜和可食金箔。
朗姆巴巴（Rum baba）：这道甜点以波兰前国王斯坦尼斯瓦夫·莱什钦斯基的名字命名。它是一种发酵的面团，浸泡在朗姆酒糖浆中，表面撒上糖粉。
美食与名人的结合，不仅彰显了菜品的独特风味，更增添了一丝传奇色彩。这些以名人名字命名的菜肴，承载着历史的记忆和烹饪艺术的精髓，成为餐桌上不可或缺的点睛之笔。
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